EnerZyme® Amyl Grain Mash Enzyme
Hersteller: Erbsloh
Enzym do zacierów zbożowych VISCO Enerzym®. Silna degradacja glukanów w zacierach zbożowych. Do degradacji
siehe vollständige Beschreibung
BESCHREIBUNG
Enzym do zacierów zbożowych VISCO Enerzym®. Silna degradacja glukanów w zacierach zbożowych. Do degradacji glukanów roślinnych w słodzie lub zacierach zbożowych do 90 °C. Enerzym® Visco hydrolizuje jako endoenzym wiązania β-glikozydowe glukanów w owsie, jęczmieniu, pszenicy i innych zbożach jako endoenzym 1,4. Główna aktywność enzymu opiera się na termostabilnej β-glukanazie (EC 3.2.1.6; EC 3.2.1.4) z Talaromyces emersonii.
W skrócie:
Produkt: Płynny, wysoce skoncentrowany enzym
Zakres zastosowania: Owies, jęczmień, pszenica i inne zboża
Cel Degradacja glukanów roślinnych w słodzie lub zacierze zbożowym do 90 °C.
Cechy szczególne:
- Uwalnia oligomery glukozy
- Degradacja β-glukanu zapewnia najlepsze rezultaty ekstrakcji podczas produkcji baz zbożowych i napojów
- Poprawa zdolności odparowywania syropu zbożowego (owies, słód jęczmienny, ryż) oraz przyspieszone filtrowanie lub filtrowanie w procesach warzenia i zacierania.
Dozowanie: Zacier browarniczy o wysokiej zawartości słodu: 50 ‐ 100 ml/1000 kg surowca
Zacier browarniczy składający się głównie z surowego dodatku: 75 ‐ 150 ml/1000 kg surowca
Produkcja skoncentrowanego ekstraktu słodowego: 40 ml/1000 kg surowca
Produkcja napojów owsianych lub ryżowych: do 50 ml/1000 kg surowca
Jednostka opakowania 10 kg
Dateien zum Herunterladen
Weitere Produkte dieses Herstellers
VinProtect
Comprehensive protection for grapes, must and mash
VinProtect provides effective protection against oxidation and ensures aroma and flavour components are stabilised as early as
e.Tartaric
L(+)-tartaric acid for acidification and pH-reduction
e.Tartaric increases acidity and simultaneously ensures pH reduction. This results in improved microbiological
CompactLees
Riddling aid for bottle fermentation of sparkling wine
The silicates composition causes rapid agglomeration with the yeast sediment, which optimises the riddling process through
MaloStar® Nutri
Nutrient for malolactic fermentation
MaloStar® Nutri promotes the supply of nutrients to MLF cultures and thereby guarantees the rapid onset of malolactic
Mead: tak
Vitamon® Combi - a combination of nutrients for safe fermentation. Products from the Vitamon® series support the dynamic fermentation activity of the yeast. They compensate for
Wein hefe: tak
Solution sulfureuse P15
Simple, safe, accurate: liquid sulphurisation, 15% SO2
Sulphuric acid (SO2) is indispensable for successful alcoholic fermentation and for stabilising
A specially selected calcium carbonate for double salt deacidification. Chemically pure precipitated calcium carbonate E 170,
for double salt deacidification of juice/young wine and
for double salt deacidification of juice/young wine and
Seporit PORE-TEC is a special, granulated must bentonite. It creates the perfect conditions for clean fermentation and adsorbs proteins at the juice stage. Another advantage lies in early removal
Frutase® EG PressIdeal pressing preparation of apple mashes
For effective pome fruit mash treatment. The product is derived from a recombinant microbiological source (EC. 3.2.1.15).
At a
Product description A gentle pectinase for treating red grape mashes. Trenolin® Rot DF is depsidase (cinnamyl esterase) free. Permitted according to current EU laws and regulations. Laboratory
